鶏むね肉の生姜焼き☆青じそを添えて★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ショウガはすりおろし、☆の材料と混ぜておく（合わせ調味料）。

   

2. 2 青じそは千切り。

   

3. 3 切った青じそをキッチンペーパーで包んで絞る。
   ※アクが抜けて変色しにくくなります。

   

4. 4 タマネギは半分に切り、更に１cm幅ほどに切る。

   

5. 5 鶏むね肉は１cm幅ほどの削ぎ切り（斜めに切る）。

   

6. 6 大きいものは半分くらいに切る。

   

7. 7 コーンスターチをまぶす。

   

8. 8 フライパンに「米油：タマネギ用」とタマネギを入れて中火で炒める。

   

9. 9 タマネギが透明になったら、取り出す。
   ※２分ほど炒めました…単純な好みで食感がなくなるように長めに加熱しています。

   

10. 10 フライパンに「米油：鶏用」を入れ、鶏むね肉を並べる。
    動かさずに２分ほど焼く。

    

11. 11 ひっくり返して、１分ほど焼く。

    

12. 12 取り出しておいたタマネギを加えて30秒ほど、混ぜ炒める。
    ※タマネギの温め直しです。

    

13. 13 火を弱める。
    合わせ調味料を入れる。
    ※合わせ調味料は、よく混ぜてから入れてください。

    

14. 14 汁気が半分くらいになるまで煮からめたら、火を止める。
    ※みりんやコーンスターチでとろみが付いてきます。

    

15. 15 お皿に盛り、青じそをのせたら、できあがり！