かぼちゃポテサラ☆ナッツを入れて レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮を剥く。
   芽が出ていたら深めにえぐる。

   

2. 2 ３cm角ほどに切る。

   

3. 3 さっと洗い、鍋に入れる。
   被るくらいの水を入れて、火にかける。

   

4. 4 沸騰したら弱火にして蓋をする。
   ３分ほど煮る。

   

5. 5 火を止めて10分ほど放置する（余熱で火入れ）。

   

6. 6 カボチャは種とワタを取り除く。

   

7. 7 耐熱皿にのせてラップをする。
   電子レンジに入れて、500Wで４分ほど加熱する。

   

8. 8 粗熱が取れるまで放置する。
   ※写真は加熱後です。

   

9. 9 ジャガイモに爪楊枝などを刺して、火が通っているか確認する。
   ※固いようなら追加で煮てください。

   

10. 10 ボウルに水気をきったジャガイモを入れる。
    熱いうちにワインビネガーを入れて、粗めに潰す。
    粗熱がとれるまで放置する。

    

11. 11 ミックスナッツはアーモンドとくるみを使用しています。お好みのもので良いかと思います。

    

12. 12 ミックスナッツは粗めに刻んでおく。

    

13. 13 カボチャの粗熱がとれたら、３cm角ほどに切る。
    ※皮を入れるかはお好みでどうぞ。今回は半分ほど入れました。

    

14. 14 ボウルにカボチャ、マヨネーズ、ミックスナッツを入れる。

    

15. 15 ざっくりと混ぜたら、できあがり！
    ※混ぜ具合はお好みでどうぞ。