かぼちゃのコンソメ煮☆ペペロンチーノ風☆洋風煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 カボチャは種（とワタ）を取り除く。

   

2. 2 カボチャを３～４cm角ほどに切る。

   

3. 3 【ご参照】
   皮を下にするよりも、側面から切った方が切りやすいかと思います（刃に対する摩擦量が減ります）。
   なお、固いので怪我にはご注意ください。

   

4. 4 ニンニクは細かめのみじん切り。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。
   ※この後、カボチャと水を入れるので深さのあるものが良いです。

   

6. 6 泡立ってきたら（ニンニクから気泡がシュワシュワでてきます）、唐辛子を半分に折って入れる。
   更に30秒ほど加熱したら次の手順へ。

   

7. 7 カボチャと☆の材用を入れて火を強める。

   

8. 8 【ご参照】
   フライパン（鍋）の大きさによりますが、カボチャの半分くらいの高さまで浸るように水の量を調整してください。

   

9. 9 沸騰したら弱火（強め）にして、８分ほど煮る。
   ※火加減はコトコトと沸騰を維持するくらいです。

   

10. 10 カボチャをひっくり返す。
    更に８分ほど煮る。

    

11. 11 楊枝を刺して固さをチェック。
    スッと通るようなら、できあがり！
    ※固いようなら追加で加熱してください。