スナップエンドウご飯☆ゆで汁で炊く レシピ・作り方

作り方

1. 1 ご参考に使用したスナップエンドウの写真です。

   

2. 2 スナップエンドウはお尻からヘタに向かってスジをひっぱる。

   

3. 3 ヘタをねじってお尻の方へスジをひっぱる。
   ※ヘタ付近が固い場合は包丁で少し切れ目を入れると良いです。このスジの取り方は我流です。スジさえ取れればやり易い方法でどうぞ。

   

4. 4 鍋に水（300ml）を入れて沸かす。
   沸騰したら、スナップエンドウを入れて２分ほど茹でる。

   

5. 5 【ワンポイント】
   スナップエンドウは浮かぶので、途中で混ぜながら茹でると加熱ムラがなくなります。

   

6. 6 スナップエンドウをすくいとる。
   【注意】茹で汁を使うので、捨てないでください。

   

7. 7 スナップエンドウは流水で冷ます。

   

8. 8 茹で汁を冷ましておく。
   ※急ぎの場合は、鍋を水に当てて急冷するとよいです。

   

9. 9 米を研いで、茹で汁を入れる。
   ※私は内釜の線で水合わせしています。足りない分は水（分量外）を足してください。

   

10. 10 塩を入れて軽く混ぜる。

    

11. 11 通常の炊飯を開始する。

    

12. 12 炊きあがりの写真です。
    （炊いている時から豆の香りはしますが…見た目はただの白ご飯ですね。）

    

13. 13 スナップエンドウは２mm幅ほどに斜め切り。

    

14. 14 炊いたご飯にスナップエンドウを加える。

    

15. 15 切るように混ぜたら、できあがり！