菜の花と春ワカメのぬた和え（酢味噌和え）☆春の一皿 レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱容器に☆の材料を入れてよく混ぜる。
   電子レンジに入れて500Wで1分加熱する。
   よく混ぜて、再度500Wで1分加熱する。
   ※吹きこぼれないように大きめの容器を使うとよいです。

   

2. 2 冷めたら、ねりからしを入れてよく混ぜる（酢味噌）。
   ※冷ましている間に３以降の調理を進めてください。

   

3. 3 菜の花は葉をむしり取る。
   葉（写真左）と茎（右）に分ける。

   

4. 4 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら、菜の花の茎を入れて30秒ほど茹でる。

   

5. 5 菜の花の葉を追加して10秒ほど茹でる。

   

6. 6 茹で上がったら、流水で冷ます。

   

7. 7 水気をよくきる（絞る）。

   

8. 8 ３cm幅ほどに切る。

   

9. 9 ワカメは２cm幅ほどに切る。

   

10. 10 菜の花とワカメを混ぜる。
    ※菜の花の葉やワカメはよくほぐさないと混ざり難いです。

    

11. 11 器によそり、酢味噌（手順２）をかけたら、できあがり！