夏野菜のグリーン・ポテトサラダ☆人を選ぶ食感と苦味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは洗って皮を剥く。芽があれば深めにえぐる。

   

2. 2 2～3cm角ほどに切る。

   

3. 3 ジャガイモはさっと洗って鍋に入れる。
   浸るくらいの水を入れて火にかける。
   沸騰したら弱火にして、３分ほど茹でる。

   

4. 4 蓋をして、火を止める。
   その後、７分ほど放置。
   ※この間に他の食材の準備をします。

   

5. 5 ジャガイモはザルにとって、触れる温度になるまで置いておく。

   

6. 6 ゴーヤーは半分に切って、タネとワタを取り除く。

   

7. 7 2mmほどにスライス。

   

8. 8 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらゴーヤーを入れて
   2分ほど茹でる。

   

9. 9 茹で上がったら流水で冷ます。

   

10. 10 水気をよくきる（絞る）。

    

11. 11 冷蔵保存していた茹でたオクラを使用しています。
    オクラの茹で方は「オクラの茹で方☆冷凍保存と解凍も（1810027115）」をご参照ください。

    

12. 12 オクラは小口切り。

    

13. 13 冷蔵保存していた茹でた枝豆を使用しています。

    

14. 14 枝豆は鞘から取り出す。

    

15. 15 ジャガイモが冷めてきたら、すべての材料をボウルに入れる。

    

16. 16 ざっくりと混ぜたら、できあがり！