油淋鶏（ユーリンチー）丼☆揚げ焼きでお手軽に レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【タレ】
   ショウガは細かめのみじん切り。

2. 2

   長ネギはみじん切り。

3. 3

   小鍋に☆の材料を入れてよく混ぜる。
   中火にかける。

4. 4

   混ぜながら1分ほど加熱する。
   ※透明感がでて、とろみがつきます。

5. 5

   火を止めて、ショウガとネギを入れる。
   よく混ぜたら、タレのできあがり！

6. 6

   使うまでに時間があく時や余った時は保存容器に入れて、冷蔵保存してください。
   ※冷蔵で3日ほどは日持ちします。

7. 7

   レタスは葉を十字に切って重ねる。

8. 8

   軽く丸めて、5mm幅ほどの千切り。

9. 9

   出番が来るまで水に浸けておく。

10. 10

    ミニトマトは半分に切る。

11. 11

    鶏もも肉は1枚肉を使いました。
    唐揚げ用のカット済みなどでも良いかと思います。

12. 12

    ドリップが出ていたらキッチンペーパーで軽く拭き取る。

13. 13

    両面に「肉用：コーンスターチ（片栗粉）」を付けて、余分な粉をはたく。

14. 14

    フライパンに米油を入れて弱火にかける。

15. 15

    鶏もも肉を皮を下（火の方）にして入れる。
    6分ほど焼く。

16. 16

    【ワンポイント】
    弱火でも油が跳ねます。油跳ね防止網を使うとコンロ周りの掃除が楽になります。
    なお、写真の物は100円ショップで200円で購入しました（…なんでもありますね）。

17. 17

    ひっくり返して、反対側も6分ほど焼く。

18. 18

    ご参考に反対側の写真です。

19. 19

    【ワンポイント】
    焼けているかどうかは切って確認するのが確実です。

20. 20

    焼き上がったら、食べやすい大きさに切る。
    ※写真では縦半分に切った後、2cm幅ほどに切っています。

21. 21

    【盛り付け例】
    器にご飯をよそり、水気を切ったレタス、ミニトマト、焼いた鶏もも肉をのせる。

22. 22

    鶏もも肉にタレをかけたら、できあがり！