鮭ハラス入り　かす汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 （今回は鮭のあらではなく、鮭ハラスを使いました）

   

2. 2 酒粕をちぎって鍋に入れ、水・顆粒だしの素を加えてしばらくおいて酒粕をふやかす

   

3. 3 ごぼうを小口切りにして鍋に入れ、強火で煮る

   

4. 4 大根とにんじんをいちょう切りにして鍋に加えて煮る

   

5. 5 沸騰したら・・・・

   

6. 6 蓋をして火を止め、そのまましばらく置く

   

7. 7 白菜を３ｃｍくらいずつに切る
   舞茸は手でざっくりとほぐす

   

8. 8 鍋を再び火にかけ、白菜と舞茸を鍋に加えて煮る

   

9. 9 沸騰したら・・・・

   

10. 10 蓋をして火を止め、そのまましばらく置く

    

11. 11 食べる直前に一口大に切った鮭ハラスを入れて再び煮る

    

12. 12 みじん切りにした大根の葉と味噌を加えて、沸騰直前まで温めたら出来上がり