切り干し大根の　ほっこり煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り干し大根を器に入れ、たっぷり浸かる量の水を入れてもどす

   

2. 2 （２時間後　柔らかくもどった状態）
   ※もどす時間は調理時間に入れていません

   

3. 3 にんじんを太めの千切りにする

   

4. 4 鍋に胡麻油を入れ、にんじんを中火で炒める

   

5. 5 油が回ったら、もどした切り干し大根をぎゅっと絞って鍋に加えて炒める

   

6. 6 切り干し大根のもどし汁を加える

   

7. 7 ひたひたにつかるくらいに水を足し、えのきと★の調味料を入れて煮る

   

8. 8 沸騰したら蓋をして弱火で５分間煮て、蓋をしたまましばらく置く

   

9. 9 食べる直前に再び火にかけ、好みの柔らかさになったら出来上がり