鶏そぼろれんこん☆お弁当にも★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンは皮を剥く。

   

2. 2 1cm幅ほどに輪切り。

   

3. 3 数枚重ねて1cm幅ほどに切って棒状にする。

   

4. 4 更に1cmほどに切って、角切りにする。

   

5. 5 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら穀物酢とレンコンを入れて3分ほど茹でる。

   

6. 6 茹で上がったら、流水で冷ます。

   

7. 7 【任意】
   レンコンを水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

   

8. 8 レンコンの水気をよくきる。

   

9. 9 鍋に鶏肉と☆の調味料を入れて、よく混ぜる。
   ※混ぜ終えるまで火をつけません。

   

10. 10 中火(弱め)で炒め始める。
    ひき肉が塊にならないように混ぜ続ける。

    

11. 11 写真のように肉がぽろぽろになり、汁が出てきたら手順12へ。

    

12. 12 レンコンを入れる。

    

13. 13 汁気がなくなるまで混ぜ炒める。
    ※火力や量によりますが4分ほどが目安です。

    

14. 14 汁気が無くなったらできあがり！

    

15. 15 【保存と日持ち】
    粗熱がとれたら清潔な保存容器にいれて冷蔵庫で保存してください。
    日持ちは2日ほどを目安に。

    

16. 16 【使用例】
    そぼろ丼などにもどうぞ！
    写真はスナップエンドウと卵そぼろを合わせたものです。