★あさりの酒蒸しNO.2★ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- あさり １パック
- にんにく（チューブ） ２ｃｍ
- しょうが（チューブ） ２ｃｍ
- サラダ油 小さじ１
- 青ネギ（小口切り） １つかみ
- 酒 大さじ２
- しょうゆ 小さじ１
作り方
-
1
あさりは塩水
水200ｍｌ 塩小さじ１ぐらい（分量外）に漬け、フタをして冷暗所または冷蔵庫に３０分以上おいて砂抜きをする。 - 2 流水でこすり洗いし、水気をきる。
-
3
フランパンにサラダ油、にんにく、しょうがを加えて香りが出るまで弱火で炒める。
（飛び散るので火傷に注意してください）
- 4 ②を加えてさっと炒め、酒を加えてフタをして３～４分蒸し焼きをする。
- 5 殻があいているのを確認して、しょうゆ、青ネギを加えてさっと炒め合わせて、皿に盛り付けると出来上がりです。
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