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夏野菜カレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料10人分

  • 牛肉角切り

    200g

  • なす

    6本

  • 玉ねぎ

    2個

  • トマト

    2個

  • パプリカ

    4個

  • オクラ

    8本

  • ニンニク

    3かけ

  • オリーブ油

    大さじ1

  • 塩コショウ

    少々

  • ウスターソース

    大さじ1

  • ケチャップ

    大さじ2

  • 1800ml

  • カレールー辛口

    1箱

  • 牛乳

    100ml

  • 砂糖

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
夏野菜カレー

夏野菜たっぷりの美味しいカレーです❗

作り方

  • 1

    オクラはゆでて一口大に切る。なすは大きめの乱切り、玉ねぎ、パプリカ、トマトは一口大に切る。

  • 2

    にんにくをつぶし、オリーブ油で炒める。においがしたらオクラ以外のやさいを炒める。

  • 3

    肉を加え、塩コショウ、ケチャップ、ウスターソースを加え柔らかくなるまで炒める。

  • 4

    具が柔らかくなれば水を加え10分程度中火で煮る。あくをとり、カレールーを加える。

  • 5

    オクラを入れ、砂糖、牛乳を加え味の調整をする。10分ほど煮込む。

  • 6

    少し固めに炊いたごはんにかけて出来上がり。

きっかけ

夏野菜を沢山食べたくて作りました‼

おいしくなるコツ

隠し味に牛乳、砂糖を入れると丁度よい辛さになります。

レシピID: 1810024194

公開日:2018.09.05

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