黄金比率で超簡単♪イワシの甘露煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 小いわし 12尾
- ●水 150cc
- ●にんにくチューブ 1cmくらい
- ●しょうがチューブ 3cmくらい
- ●醤油 大2
- ●酒 大2
- ●みりん 大2
- ●砂糖 大2
作り方
-
1
いわしは内臓とハラワタをとり、きれいに水洗いして臭みをとる。
さらにキッチンペーパーで水気をふき取る。 -
2
鍋にいわしを並べいれる。
※フライパンなど浅く広い鍋の方が早く煮詰まります。
フライパンの場合はアルミホイルの中央に穴を開けたものを落とし蓋の代用にしてください。
-
3
さらに●をすべていれ、落とし蓋をして火をかけ中火で煮込んでいく。
-
4
沸騰してきたら弱火で煮詰めていく。
焦げないように時々鍋を揺すってください。
-
5
←写真のように、鍋底にうっすらと汁気が残るくらいまで煮詰めたら、火を止めて完成です。
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maoronmama
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ノウズミニマム2017/10/10 16:08
美味しかったです！
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煮魚全般に使える黄金比率の分量です♪