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ナスで焼売 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（4人分）

  • ナス

    4本

  • 豚挽き肉

    250g

  • ⭐酒

    大さじ1

  • ⭐おろし生姜

    1片

  • ⭐醤油・砂糖

    各大さじ1

  • ⭐塩・胡椒

    各少量

  • ⭐片栗粉

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ナスで焼売
  • 300円前後

焼売の皮の代わりに薄く切ったナスで代用しました。

作り方

  • 1

    ナスは、両端を
    切り落として
    みじん切りにしたのと
    焼売の個数分を1cm角に切る。
    残りは3mm幅の
    薄切りにし水にさらす。

  • 2

    ナスをザルにあげて
    塩を（分量外）ふり
    かけ、10分ぐらい
    置いてキッチン
    ペーパーで挟んで
    水気をふきとる。

  • 3

    ボウルに、豚挽き肉と
    みじん切りにしたナス
    ⭐の材料を加えて
    粘り気が出るまで
    よく混ぜ合わせる。

  • 4

    3を、ナスが1周できる
    ぐらいの大きさの
    団子状に丸める。

  • 5

    2のナスを、縦に2等分
    し、片栗粉（分量外）を
    ふりかける。
    片栗粉の面を内側にし
    団子を包む。
    耐熱皿に並べ、1cm角に
    切ったナスを真ん中に
    飾る。

  • 6

    ふんわりとラップを
    かけて、600wで5分
    加熱する。

きっかけ

焼売の皮がなく、ナスが大量にあったので。

おいしくなるコツ

飾りのナスは、グリーンピースが好きな方は
代えてください。

登録されているカテゴリ

各国料理：
中華料理 > 焼売（シュウマイ）
食材：
肉 > ひき肉 > 豚ひき肉

レシピID: 1810019956

公開日：2016.10.17

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