ピリ辛でご飯がすすむ～♪麻婆豆腐丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豆腐（今回は木綿豆腐使用） 1丁（300g）
- 豚ひき肉 80g位
- A.白ねぎのみじん切り 10g
- A.しょうがのみじん切り 5g
- A.豆板醤 小さじ1～1.5
- A.甜麺醤 小さじ1
- A.豆鼓のみじん切り 3g
- A.サラダ油 大さじ1強
- 甜麺醤 小さじ1
- 白ねぎのみじん切り 20g
- B.しょうゆ 大さじ1
- B.酒 大さじ1/2
- B.とりガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- B.水 100cc位
- 片栗粉 大さじ1/2
- 水 大さじ1
- 花椒(好みで) 適量
- ご飯 適量
作り方
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1
・豆腐は軽く水切りし、2cm角に切る
・白ねぎ、しょうが、豆鼓はそれぞれみじん切りにする
・調味料Aを合わせておく
・調味料Bを合わせておく
・水溶き片栗粉を作っておく
-
2
・フライパンに油をひき、調味料Aを入れて炒める（中火弱）→香りが立ってきたら、豚ひき肉を加え、パラパラになるまでしっかり炒める（中火強）
-
3
・❷に調味料B、甜麺醤小さじ1、豆腐を加えて中火で煮る→豆腐が煮えたら、白ねぎのみじん切り20gを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける
-
4
・器にご飯を盛り、❸を盛り付け、花椒を散らして出来上がり～
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- カテゴリ
- その他のどんぶり
- 料理名
- 麻婆豆腐丼
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材料を見ると、ギョっとするかもしれませんが…
準備して、ちゃちゃっと炒めて、煮れば、あっと言う間に美味しい麻婆豆腐ができあがりますので、ぜひお試しください～
本格（？）麻婆豆腐丼♪