お野菜いっぱいのゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お豆腐は水切りしておきます。
   水切り後、縦に三等分し、横五等分くらいに切り分けます。片栗粉をまぶし大匙1の油で全面焼きます。焼き終わったらキッチンペーパーで油を切ります。

2. 2

   ゴーヤは縦半分に切りワタを丁寧にこそぎ取る。薄く切り塩でもんでおきます。数分おいて軽く水洗いします。

3. 3

   お肉も他の野菜も食べやすように切ります。

4. 4

   フライパンに混ま油を大匙１入れお肉→ゴーヤ→野菜を炒めます。塩・こしょうして味を調えます。

5. 5

   フライパンの真ん中を開け溶き卵を流しいれ少し固まるまでおき、固まってきたら野菜と混ぜ合わせます。

6. 6

   最後に１を入れ醤油(大1)、ごま油(小１)を入れ混ぜ合わせます。