お野菜いっぱいのゴーヤチャンプル レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
お豆腐は水切りしておきます。
水切り後、縦に三等分し、横五等分くらいに切り分けます。片栗粉をまぶし大匙1の油で全面焼きます。焼き終わったらキッチンペーパーで油を切ります。 - 2 ゴーヤは縦半分に切りワタを丁寧にこそぎ取る。薄く切り塩でもんでおきます。数分おいて軽く水洗いします。
- 3 お肉も他の野菜も食べやすように切ります。
- 4 フライパンに混ま油を大匙１入れお肉→ゴーヤ→野菜を炒めます。塩・こしょうして味を調えます。
- 5 フライパンの真ん中を開け溶き卵を流しいれ少し固まるまでおき、固まってきたら野菜と混ぜ合わせます。
- 6 最後に１を入れ醤油(大1)、ごま油(小１)を入れ混ぜ合わせます。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤチャンプル
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pekopeko-chan2012/07/23 17:24
玉ねぎが無かったので入ってませんが、お豆腐もくずれずにできました。
とっても美味しかったです。
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