夏にぴったり！ジャージャー麺風、ピリ辛肉味噌麺レシピ・作り方

Name: 夏にぴったり！ジャージャー麺風、ピリ辛肉味噌麺
Yield: ２
Ingredients: 中華麺 ３玉; 豚挽き肉 200ｇ; タマネギ １/４; しいたけ ３; ニンニク ２片; しょうが ニンニクと同じ; 長ネギ １本; きゅうり 1/2; 味噌 大さじ3; 水 大さじ３; 酒 大さじ１; テンメンジャン 大さじ１; 鷹のツメ（赤唐辛子） ２; ゴマ油 適量; 醤油 適量

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ゆーすけ1023

辛いのが苦手な人は鷹のツメの種を抜いてください。辛いのが好きな人は鷹のツメを増量で！

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

中華麺: ３玉

豚挽き肉: 200ｇ

タマネギ: １/４

しいたけ: ３

ニンニク: ２片

しょうが: ニンニクと同じ

長ネギ: １本

きゅうり: 1/2

味噌: 大さじ3

水: 大さじ３

酒: 大さじ１

テンメンジャン: 大さじ１

鷹のツメ（赤唐辛子）: ２

ゴマ油: 適量

醤油: 適量

作り方

1

ニンニク、しょうが、長ネギはみじん切りにします。
しいたけ、タマネギ、鷹のツメは粗みじん切りに、きゅうりは細切りにします。味噌、水、酒、テンメンジャン、は事前に合わせておきます。
2

中華なべにごま油を引いて、ニンニク、しょうが、ねぎを入れて弱火でいためます。
香りが出てきたらひき肉を入れて強火で一気にいためます。
3

肉の色が変わってきたら、鷹のツメ、タマネギ、しいたけを入れていためます。野菜に軽く火が通ったら、あわせた調味料を入れて中火で煮詰めつつ、味見をしながら醤油を加えます。
4

中華麺は袋に記載されたとおりに茹でて、氷水で冷やします。冷やした麺に肉味噌、きゅうりを盛り付けて出来上がりです。