今が旬！筍ごはん！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 筍のあくを取りましょう！
   筍の皮をむいて半分に切ります。
   お鍋に筍を入れお水を入れます。
2. 2 煮だったらぬかを入れ筍に串が通るようになるまで煮てください。
   串が通ったら火を止め冷めるまでそのまま置きます。
3. 3 筍をよく水洗いして適当な大きさに切ります。
4. 4 お米は３カップをといでざるにあげ水を切ります。
5. 5 土鍋にお米を入れます。
   お米を計ったカップに☆の調味料を入れ、そこにお水をすり切りまでたし入れ土鍋に入れます。
   あと２カップはお水のみ土鍋に入れます。
6. 6 軽くかき混ぜ上に３で刻んだ筍を入れます。
   ３０分ほどそのまま置いて、水を充分吸水させてます。
7. 7 強火にかけます。
   土鍋の中が「フツフツフツ」という音が、煮だってきて、噴出し穴から「シューシュー」と音がしたら。弱火にして５分煮ます。
8. 8 火を止めて、２０分間はそのまま蒸らします。
9. 9 蓋をあけかき混ぜます。