チキンソテーdeガーリックバターソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は、半分の厚さに切り分けます。

   

2. 2 塩麹を加え、揉み込んでおきます。

   

3. 3 細かく刻んだローズマリーとタイムを加え、オリーブオイルを加え、揉み込みます。

   

4. 4 冷蔵庫で、半日程漬け込みます。

   

5. 5 フライパンに、油を引き、④を並べ、焼いていきます。

   

6. 6 焼き色が付いたら、上下を返し、反対の面も焼いていきます。

   

7. 7 中まで火が通ったら、食べやすい大きさに切り分けます。

   

8. 8 フライパンに残った肉汁に、しょう油、みりん、バター、摩り下ろしたにんにくを加え、火にかけます。

   

9. 9 とろみが付いたら、火を止めます。

   

10. 10 お皿に盛り付けた鶏肉に、回しかけます。