えびと豆腐の中華蒸し【中華】 #トウチ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
-
1
豆腐は厚みを半分に切り、両面に塩小さじ1/4ずつをふる。
厚手のペーパータオルの上に並べて上からもペーパータオルをかぶせ、重石をして10分ほどおいて水きりをする。
-
2
にんにく、しょうがはすりおろす。
豆豉はみじん切りにする。
細ねぎは小口切りにする。
-
3
ボウルに2のにんにく、しょうが、豆豉、【A】（塩・砂糖各小さじ1/3、片栗粉・しょうゆ各小さじ1、酒大さじ2/3、ごま油大さじ1、五香粉・こしょう各少々）を入れ、混ぜる。
-
4
えびは「おいしくなるコツ」に記載のとおり下処理する。
2〜3等分に切ってから粗く刻み、3のボウルに入れて混ぜる。
-
5
1の豆腐は3.5cm大に切って塩ひとつまみをふり、器に並べる。
豆腐の上に4をのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れて中火で10分ほど蒸す。
-
6
蒸し器からとり出し、細ねぎをちらす。
-
7
｟献立例｠
・えびと豆腐の中華蒸し
・レンジ蒸しなすの中華あえ（2021年7月4日）
・ご飯、スープ
あなたにイチオシの商品
関連情報
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
お酒とも相性のよい一皿です。