塩豚ズッキーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラブロック肉を用意し、ペーパーで水分をしっかり拭き取ります。

   

2. 2 フォークをあちらこちらに刺して、繊維を壊します。

   

3. 3 塩をすり込みます。

   

4. 4 ラップをし、冷蔵庫で丸一日寝かせます。

   

5. 5 薄く切り分けます。

   

6. 6 ズッキーニは、輪切りにします。
7. 7 フライパンに、⑤を並べ、焼いていきます。

   

8. 8 こんがり焼き色が付いたら、上下を返します。

   

9. 9 豚肉を寄せて、空いたスペースに、ズッキーニを並べ、豚肉から出てきた脂で、ズッキーニを炒めます。

   

10. 10 豚肉を、ズッキーニの上に乗せるようにして、ズッキーニに、火を通していきます。

    

11. 11 火が通ったら、火を止めます。

    

12. 12 ブラックペッパーをふります。