究極の唐揚げ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 手羽中（チューリップ） 16個
- 片栗粉 たくさん
- ☆醤油 100cc
- ☆酒 50cc
- ☆みりん 50cc
- ☆砂糖 小さじ2
- ☆味の素 5振り
- ☆ナツメグ 10振り
- ☆お好みのハーブ（オレガノ、クミンなど） 適量
作り方
- 1 ☆を全てボウルに入れて混ぜ、そこにチューリップを入れて15分程マリネする
- 2 水気を切って片栗粉を周りにつける。この時粉をはたきすぎないでたっぷりつける
- 3 冷蔵庫の中でラップをせずに最低30分乾燥させる。この乾燥時間が長いほどザクザク食感になるので前日に仕込んでも良し。
- 4 170度の油で2分揚げ、2分～5分程休ませる
- 5 190度の油で2度揚げ。すごく跳ねるので注意する。
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89353652nao2023/03/13 19:49
ご馳走様でした♪
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