麻婆かた焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにごま油をしき、焼きそばをほぐしながら炒める。
   ほぐれたら、フライ返しで押し付けるようにして両面焼き目をつける。

2. 2

   フライパンにひき肉、おろししょうが、にんにくを入れ火にかける。
   ひき肉の色が変わったら、なすを入れて炒める。

3. 3

   なすに油がまわったら鶏がらスープの素、水を入れて中火で3分ほど煮立たせる。

4. 4

   ☆の合わせ調味料、豆腐を加えて2分ほど煮る。水溶き片栗粉をつくり、全体に回しかけてとろみをつける。

5. 5

   お皿にかた焼きそばを移し、上から麻婆あんをかけて完成！
   青ネギを散らすときれいです。