よだれ鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に、水、塩、酒、鶏むね肉を入れ、蓋をして火にかけ、沸騰したら5分程したら火を止め、蓋をしたまま1時間程放置し、余熱で中まで火を通します。

2. 2

   長ネギは、みじん切りにします。
   白ごまは、擦ります。

3. 3

   ボウルに、長ネギ、白ごまを入れ、鶏の茹で汁、ごま油、豆板醤、鶏がらスープの素、ラー油を加え、混ぜ合わせます。

4. 4

   鶏肉を切り分け、お皿に盛り付け、③を回しかけたら出来上がり。