ふわふわ卵✨まいたけと卵の和風炒め【和食・副菜】 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
まいたけは食べやすい大きさに手でほぐす。
長ねぎは4mm幅の斜め切りにする。
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2
卵2個はボウルに割り入れ、塩小さじ1/8、こしょう少々を加えて溶きほぐす。
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3
フライパンにごま油大さじ1を中強火でしっかり熱し、2の卵液を一気に流し込み、ヘラで底から大きく混ぜながら20〜30秒炒める。
卵が半熟状になったら、卵を溶いたボウルに取り出す。
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4
3のフライパンにごま油大さじ1/2を熱し、まいたけ、長ねぎを入れ、中火で2分炒める。
【A】（しょうゆ・酒各大さじ1/2、塩小さじひとつまみ、こしょう少々）を加え、炒め合わせる。
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5
4に卵を戻し入れ、ヘラで2〜3回大きく混ぜ合わせる。
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6
器に盛り、一味唐辛子少々をふる。
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