豆腐で作る草だんご レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヨモギは、重そうを入れたお湯で30秒ぐらい茹でて、水を切る。

   

2. 2 ミキサーですりつぶす。

   

3. 3 白玉粉とヨモギを混ぜる。

   

4. 4 豆腐を少しずつ入れて混ぜる。

   

5. 5 水分が多いと、大きなだんごにならないので、混ぜながら豆腐を足すことで、ちょうどよいやわらかさにできる。

   

6. 6 直径２～３cmに丸めて、真ん中をつぶした形にする。

   

7. 7 沸騰したお湯に入れると、だんごは沈む。だんごが浮いてきたら、１～２分煮る。

   

8. 8 水に入れて冷まし、ざるにあげて水を切る。