パン粉でかさ増し！繋ぎはマヨネーズで！ハンバーグ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 (◎)パン粉を牛乳に浸しておきます。
2. 2 玉ねぎをみじん切りにして、バターで飴色になるまで炒めます。(中火くらい)
3. 3 ボウルに牛豚合挽き肉をいれ、粘り気がでるまで、手でこねます。
4. 4 ③のボウルに、卵、マヨネーズ、塩胡椒、①を加えて、手でこねます。
5. 5 ④のボウルに②を加えて、手でこねます。
6. 6 (3人分なので)３等分にして、1人分を手で取り、空気を抜くように右手から左手に軽く叩きつけます。(10回くらい。)形を整えてフライパンに並べます。(3つ分やります。)
7. 7 フライパンを中火にかけ、片面焼けたら、ひっくり返して弱火で焼きます。じっくり火にかけ、中まで火が通ればOKです！
8. 8 ハンバーグをお皿に盛り付けた後に、残った肉汁に▲を混ぜて(火にかけないで)ソースを作り、ハンバーグにかけたら完成です。