新じゃがの黒酢炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂糖、塩、黒酢、しょう油、ごま油、からしを混ぜ合わせておきます。

   

2. 2 新じゃがは、千切りにし、鷹の爪は種をとり除きます。

   

3. 3 新じゃがは、サッと水にさらし、表面のでんぷん質を洗い流します。

   

4. 4 ザルに上げ、水気を切り、ペーパーでしっかり拭き取ります。

   

5. 5 フライパンに、ごま油を引き、鷹の爪を加え、炒め、香り付けをします。

   

6. 6 香りが立ったら、新じゃがを加え、炒めます。

   

7. 7 油が回ったら、①を加えます。

   

8. 8 全体を手早く炒め合わせ、火を止めます。

   

9. 9 花椒油をふります。

   

10. 10 出来上がり〜♪