白菜と小松菜と豚肉の酒蒸し炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は1cm幅ぐらいのざく切りに、小松菜は3cm幅ぐらいのざく切りにしておく。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を熱し、1を炒める。
   全体的に油が馴染んだら、酒を振りかけ、時々混ぜながらしんなりするまで蒸し焼きにする。

3. 3

   野菜がしんなりしたら、塩で味をつける。
   真ん中を空け、豚肉を並べ、肉の上から野菜をかぶせ、弱火でじっくりと蒸し焼きにする。

4. 4

   豚肉に火が通ったら、火を強め、全体を混ぜながら軽く炒め、ブラックペッパーを振ったら完成です。