大根人参ぶりの煮物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は、3㎝程の幅に輪切りにし、米のとぎ汁で下茹でします。

   

2. 2 人参は、2㎝程の幅に輪切りにします。

   

3. 3 ぶりのあらは、食べやすい大きさに切り分け、熱湯を回しかけ、臭みを取ります。

   

4. 4 生姜は薄切りにし、ゆずの皮は、細く切り分けます。

   

5. 5 鍋に、大根、人参、ぶりのあら、生姜、ゆずの皮を入れ、水、ゆずの絞り汁を加え、火にかけます。

   

6. 6 煮立ったら、しょう油、酒を加えます。

   

7. 7 煮汁が少なくなるまで、煮詰めたら、火を止めます。

   

8. 8 長ネギは、斜めに千切りにします。

   

9. 9 器に盛り付け、長ネギを散らします。

   

10. 10 出来上がり〜♪