そうめん弁当♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸、人参は細切りにし、長ネギは小口切りにします。

2. 2

   鍋に、水、八方だしを加え、火にかけます。

3. 3

   煮立ったら、干し椎茸、人参、長ネギを加え、煮ていきます。

4. 4

   煮えたら、火を止め、冷まし、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷たく冷やしておきます。

5. 5

   卵を割り入れ、白だしを加え、かき混ぜます。

6. 6

   フライパンで、薄焼きにします。

7. 7

   細く切り分けます。

8. 8

   万能ねぎは、小口切りにします。

9. 9

   タップリ沸かしたお湯に、ベーキングパウダーを加えます。
   
   ※ベーキングパウダーを入れることにより、お弁当に麺が伸びて付着するのを防ぎます。

10. 10

    そうめんを茹でます。

11. 11

    ザルに上げ、ぬめりをしっかり落とし、手早く水気を切ります。

12. 12

    一口大にまとめます。

13. 13

    保冷ジャーに、冷蔵庫で冷たく冷やした④の漬け汁を注ぎ入れます。

14. 14

    お弁当箱に、ワックスペーパーを敷き、大葉で仕切ってそうめんを入れ、⑦の錦糸玉子、プチトマトを散らし、カップに万能ネギ、揚げ玉、椎茸の佃煮を入れます。

15. 15

    出来上がり〜♪