塩鶏の洋風おでん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は、包丁で平らに開きます。

   

2. 2 フォークを全体に刺し、繊維を壊し、肉をやわらかくします。

   

3. 3 鍋に鶏肉を入れ、砂糖、塩をふり、すり込みます。

   

4. 4 酒を加え、火にかけます。

   

5. 5 アルミホイルで落し蓋をし、やや強めの火加減で、両目それぞれ2分程蒸し焼きにします。

   

6. 6 蓋をし、火を止め、5分程蒸します。

   

7. 7 中まで火が通って入ればOK♪
   一旦、取り出し、切り分けます。

   

8. 8 ごぼうは、ささがきにし、水にさらしアクを抜きます。

   

9. 9 じゃが芋、玉ねぎは、半分に切り分け、人参は1.5㎝幅の厚めの輪切りにし、白菜は芯をつけたままにします。

   

10. 10 ⑦の蒸し汁が残った鍋に、水、塩、昆布を加え、火にかけます。

    

11. 11 じゃが芋、玉ねぎ、人参、白菜、ごぼう、ウィンナー、肉団子を加え、煮ていきます。

    

12. 12 やわらかく煮ていきます。

    

13. 13 ⑦の鶏肉を戻し入れます。

    

14. 14 ひと煮えさせたら、火を止めます。

    

15. 15 出来上がり〜♪