鰤のあらとごぼうの煮物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは、斜めに薄切りにします。

   

2. 2 水にさらし、アクを抜きます。

   

3. 3 生姜は、薄切りにします。

   

4. 4 鰤あらは、塩をふり、水で洗います。

   

5. 5 鍋に、砂糖、しょう油、酒、みりん、水、生姜を加え、火にかけます。

   

6. 6 煮立ったら、ごぼうを加えます。

   

7. 7 鰤のあらを加えます。

   

8. 8 長ネギの白い部分の外側を千切りにし、白髪ねぎにします。

   

9. 9 水にさらし、シャキッとさせます。

   

10. 10 汁気が飛ぶまで煮詰めたら、火を止めます。

    

11. 11 お皿に盛り付け、白髪ねぎを飾ります。

    

12. 12 出来上がり〜♪