切り干し大根のコンソメスープ♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 切り干し大根 30g
- 水 4カップ
- 固形コンソメ 1個
- 砂糖 小2
- しょう油 大1
- 酒 大1
- 塩・こしょう 少々
作り方
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1
切り干し大根は、水で戻します。
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2
鍋に沸かしたお湯で、さっと茹で、ザルに上げ、水気を切ります。
※下茹ですることにより、切り干し大根独特の臭みを取ります。
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3
鍋にお湯を沸かし、下茹でした切り干し大根を加え、コンソメを加え、煮ていきます。
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4
コンソメが溶けたら、砂糖、しょう油、酒、塩・こしょうで味を調え、火を止めます。
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5
出来上がり〜♪
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- 切り干し大根
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ヒー8212021/06/03 10:48
切り干し大根のスープは初めてでしたが、スープにも合いますね♪醤油が入っているのも良いのかなと思いました。美味しかったです。ありがとうございました！
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