芯からポカポカ！温かいとろろそば レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
管理栄養士yumi
『山のうなぎ』とも呼ばれる山芋には免疫力を高める効果のあるといわれるムチンが含まれています。スタミナアップにも効果的があるそうです。
材料（2人分）
- そば（生・茹で・乾麺） 2人分
- だし汁 700cc
- 醤油 大さじ2と1/2
- 酒 大さじ4
- みりん 大さじ3
- 砂糖 小さじ1
- 山芋 200g程度
- 万能ネギ 3本
- 納豆 1パック
作り方
- 1 そばは、茹で麺でも生でも乾麺でも何でも使いやすいものを使い、茹でてから水でしめておきます。
- 2 山芋をすりおろし、万能ネギは小口切りにします。
- 3 鍋にだし汁と調味料を入れ、沸騰させます。
- 4 ぐつぐつと沸いたら、火を弱めてそのまま1〜2分加熱します。
- 5 器に麺を入れて、そばつゆを注ぎます。
- 6 用意しておいた山芋、納豆、万能ネギをトッピングして完成です。
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- カテゴリ
- あったかい蕎麦
管理栄養士yumi
31歳2児の母。管理栄養士をしています。レシピサイト「ありがとごはん」もよろしくお願いします。
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