里芋と鶏もも肉の甘辛照り煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋と鶏もも肉を用意します。

   

2. 2 里芋は、皮をむき、4等分にスライスします。

   

3. 3 鶏もも肉は、一口大に切り分けます。

   

4. 4 里芋は塩もみをし、水で溶く洗います。

   

5. 5 塩もみした里芋を3分程下茹でします。

   

6. 6 フライパンにごま油を引き、鶏もも肉の皮目から焼いていきます。

   

7. 7 ひっくり返し、両面に焼き色をつけていきます。

   

8. 8 下茹でし、水気を切った里芋を加え、炒めます。

   

9. 9 水を注ぎ入れ、砂糖、しょう油、酒、みりん、だしの素を加えます。

   

10. 10 アルミホイルで、落とし蓋をし、15分程煮ていきます。

    

11. 11 アルミホイルの落とし蓋を取り除き、火を強め、煮詰めていきます。

    

12. 12 煮汁が少なくなり、照りが出たら火を止めます。

    

13. 13 器に盛り付け、千切りにした柚子の皮を飾ります。

    

14. 14 出来上がり〜♪