梅シロップの実で作る★梅みそレシピ・作り方

Name: 梅シロップの実で作る★梅みそ
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい量
Ingredients: 梅シロップの実(種を取り除き正味) 100g; みそ 100g; 削り節 3g; 砂糖 大さじ2; いりごま 大さじ1; みりん 大さじ1.5; 酒 大さじ2

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約15分
300円前後

yunachi

梅シロップを漬けた実で作る梅みそ。きゅうりにのせたり、冷や奴に乗せたり、大活躍間違いなしの万能みそです♪

みんながつくった数 1件

材料（作りやすい量人分）

梅シロップの実(種を取り除き正味): 100g

みそ: 100g

削り節: 3g

砂糖: 大さじ2

いりごま: 大さじ1

みりん: 大さじ1.5

酒: 大さじ2

作り方

1

梅シロップの実は、種を取り除き、みじん切りにする。
2

小鍋に全ての材料を入れて、混ぜながら、弱火で煮込む。
底にうっすらと水分が残るくらいで完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冷めるとかたくなるので、少しゆるいかな？と思う位で火を止める方が、使いやすいです。梅の大きさにもよりますが、梅シロップを漬けるときに使った梅の実500gで、漬け込み後に種を取り除くと約100gでした。

きっかけ

梅シロップの実を再利用したくて、梅みそにしてみました。

公開日：2015/09/30

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このレシピを作ったユーザ

yunachi おいしいおうちごはんを目指して修行中！リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪ 調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪ 忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪ 《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/