トロトロでご飯にあう角煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
豚バラを好みの大きさに切り分け、下味の塩を振って5分ほどおきます
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2
鍋に肉を入れ、水と白ワイン、ネギ、ニンニク、生姜を加えたら、圧力鍋で1時間ほど下茹でします。（圧力がかかったら、弱火で）
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3
下茹でが終ったら、肉以外を捨てて、※マークの材料を全て鍋に入れ、再度30分ほど煮込みます。
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4
煮込みが完了したら、別で作っておいた半熟卵を鍋に入れ入れて、一緒に冷ましていきます。
あとは、食べるタイミングで温めれば完成です。
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5
半熟卵のレシピ
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1800011742/
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※普段は、料理酒か泡盛などを使いますが、今回は余っていた白ワインを使用してみました。