れんこん餅 レシピ・作り方
材料（３、４人分）
作り方
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れんこんは、すりおろすかフードプロセッサーにかける。
干しえびは水につけ戻しておく、戻し水は使うので残しておく。 - 2 れんこんを鍋にいれ、＊と＋と、干しえび、みじん切りのベーコンを入れ火にかけ、もったりさせる。
- 3 耐熱皿にオーブンシートをひき、②を２５センチくらいに広げ、ラップをしレンジで３分加熱する。
- 4 食べやすい大きさに切り、フライパンにごま油を入れ両面焼き目がつく程度焼く。
- 5 豆板醤か、酢醤油でいただく。
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大根餅のれんこんバージョン。