砂ずりとしめじのアヒージョ レシピ・作り方
材料（２、３人分）
作り方
- 1 砂ずりはそぎ切りにし、塩麹につけて１日くらい寝かせる。
- 2 みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを小鍋に入れゆっくりゆっくり火を入れる。
- 3 にんにくがきつね色になってきたらアンチョビを入れ崩し、ハーブと砂ずりを入れ低温で揚げ煮し、ほぼ火が通ったらしめじを入れさらに揚げ煮する。
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