大根と手羽元とたまごの煮物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を用意します。

   

2. 2 大根は皮をむき、3cm程の厚さに切り分け、面取りします。

   

3. 3 米のとぎ汁で大根を下茹でします。

   

4. 4 卵は固茹でにします。

   

5. 5 人参は乱切りにします。
   下茹でした大根は水で洗い、ザルに上げ水気を切ります。
   固茹でにした卵は皮をむいておきます。

   

6. 6 フライパンに油を引き、手羽元を焼きます。

   

7. 7 ひっくり返しながら焼き色をつけていきます。

   

8. 8 水を注ぎいれ、砂糖、しょう油、酒を加えます。
   
   ※みりんは後で仕上げに入れます。

   

9. 9 大根、人参、ゆでたまごを入れ煮ていきます。

   

10. 10 弱火～中火にし、落し蓋をして煮詰めていきます。
    
    時々、上下を返しながら、煮汁が少なくなるまで煮詰めていきます。

    

11. 11 仕上げにみりんを加え、鍋を振りながら煮詰めていきます。

    

12. 12 照りが出たら、火を止めます。

    

13. 13 出来上がり～♪