キャベツと高野豆腐のカレー炒め☆カンタン＆ヘルシーレシピ・作り方

Name: キャベツと高野豆腐のカレー炒め☆カンタン＆ヘルシー
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: キャベツ 1/4～1/3個; 高野豆腐 1枚; *カレー粉 小さじ1; *(あれば)クミン 小さじ1/2; *チリペッパー(カイエンペッパー) 小さじ1/2; *塩 小さじ1/4; *粗挽き黒胡椒 少々; オリーブオイル 大さじ1+大さじ1/2

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約15分
100円以下

yunachi

味気ない高野豆腐もカレー味で炒めれば立派なかさまし食材に！簡単&ヘルシー、ごはんがすすむボリュームたっぷりのメインディッシュになります!

材料（2人分）

キャベツ: 1/4～1/3個

高野豆腐: 1枚

*カレー粉: 小さじ1

*(あれば)クミン: 小さじ1/2

*チリペッパー(カイエンペッパー): 小さじ1/2

*塩: 小さじ1/4

*粗挽き黒胡椒: 少々

オリーブオイル: 大さじ1+大さじ1/2

作り方

1

キャベツは、一口大のザク切りにする。
高野豆腐はぬるま湯に10分ほどつけて戻し、軽く水気を切り、縦半分に切ってから3mm厚の短冊切りにする。
2

*のスパイスをあらかじめ混ぜ合わせておく。
3

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、高野豆腐を炒め、高野豆腐が油を吸ってふっくらしたら、キャベツを入れ、さらにオリーブオイル大さじ1/2を回しかけて炒める。
4

全体に火が通ったら、*スパイスを加えて、全体に混ぜ合わせたら完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

戻した高野豆腐は、水気を絞りすぎるとぱさついた仕上がりなるので、軽く切る程度に止めます。キャベツの他に、レンチンしたジャガイモを加えても美味です(ジャガイモは千切りor7mm角切りがオススメ)

きっかけ

高野豆腐を炒めるとおいしいと聞いたので、濃い味のカレー味で炒めてみたら、かさまし食材にピッタリでした！

公開日：2014/05/14

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このレシピを作ったユーザ

yunachi おいしいおうちごはんを目指して修行中！リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪ 調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪ 忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪ 《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/