肉不使用★豆腐のドライカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豆腐(絹でも木綿でも) 1丁(350～400g)
- 玉ネギ(みじん切り) 1個
- 人参(みじん切り) 小1本
- アスパラガス 1束(3～5本)
- にんにく(みじん切り) 1かけ
- 生姜(みじん切り) 1かけ
- オリーブオイル 大さじ1
- カレー粉 大さじ1
- (あればお好みで)クミン(パウダー) 小さじ1/4～1/2
- オイスターソース 小さじ1
- ウスターソース 小さじ2
- しょう油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
作り方
- 1 豆腐をキッチンペーパーに包み、電子レンジ500wで4分加熱し、水切りする。
- 2 フライパンにオリーブオイルを入れ、豆腐を手で崩しながら入れ、さらに細かくつぶすようにしながら、中火で炒める。
- 3 豆腐の水分がなくなり、ぽろぽろとしたそぼろ状になったら、にんにく、生姜、玉ねぎを入れてさらに炒める。
- 4 玉ねぎの色が色づき始めたら、にんじん、アスパラガスを入れて炒める。
- 5 人参とアスパラガスに火が通ったら、カレー粉・クミン→オイスターソース→ウスターソース→しょう油→砂糖の順に入れて完成♪
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yunachi
おいしいおうちごはんを目指して修行中！
リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪
調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪
忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！
おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪
《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/
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