ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なす、玉葱、パプリカ、ズッキーニ、カボチャ、エリンギを、２、３センチ角に、いんげん豆は半分に切っておく。

2. 2

   みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを鍋に入れゆっくり火を入れる。

3. 3

   きつね色になったら、玉葱を入れ炒める。
   次に、ズッキーニ、パプリカ、いんげん豆、エリンギを入れ炒め、油が回ったらなすを入れ炒める。
   その都度塩を入れる（全部で小さじ１）。

4. 4

   全体に油が回ったら、つぶしたトマト缶、カボチャ、ローリエを入れ煮込む。

5. 5

   すべての具材に火が通ったら完成。