以前はレンコンは酢水にさらしていたのですが、色を綺麗にするためだけにポリフェノールが抜けてしまうと聞いてから、切る間に浸けているだけにしています
旦那さんがレンコンとかつお節が好きなので、普通の煮つけにかつお節を入れてます。
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