定番♪レンコンの炒め煮 レシピ・作り方

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chococco3215
うちの旦那さんの好きなメニューです♪
みんながつくった数 7

材料(2人分)

レンコン
1節(300g強)
ごま油
適量
○水
100ccくらい
○お砂糖
大さじ1
○お酒
大さじ2
○醤油
大さじ2
かつお節
1袋(3g)

作り方

  1. 1
    レンコンは皮を剥いて5mm厚位に切り、軽く水にさらします。
  2. 2
    フライパンにごま油をひき、レンコンを炒めます。
  3. 3
    全体に油がまわったら○の調味料を入れます。
  4. 4
    時々混ぜながら、煮込みほとんど水分が無くなったらかつお節を入れて混ぜて完成です。

おいしくなるコツ

以前はレンコンは酢水にさらしていたのですが、色を綺麗にするためだけにポリフェノールが抜けてしまうと聞いてから、切る間に浸けているだけにしています

きっかけ

旦那さんがレンコンとかつお節が好きなので、普通の煮つけにかつお節を入れてます。

公開日:2013/12/18

関連情報

カテゴリ
れんこん
関連キーワード
簡単 和食 お弁当 蓮根
料理名
レンコンの和風炒め煮

このレシピを作ったユーザ

chococco3215 食べるのが大好きなOLです♪ 平日は仕事のため簡単料理、土日はちょっとだけ凝った料理を作ります。 節約してお弁当を作り、 たまったお金で食べ歩くのが好きで食べログもやっています。 http://tabelog.com/rvwr/000372100/ ごくたまに外で食べたものを真似して作ることもあります。 普段あまり量って料理をしないため適当でごめんなさい。 2011.10.7 楽天レシピに登録♪

つくったよレポート( 5 件)

2023/01/11 22:31
あと一品にちょうどいい♡ 素敵なレシピありがとうございます(^^)
りこ@
2022/01/22 18:08
美味しくできました! 家族であっという間に食べちゃいました(*^o^*)
ヤーー

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