定番♪レンコンの炒め煮 レシピ・作り方

定番♪レンコンの炒め煮
  • 約10分
  • 300円前後
chococco3215
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うちの旦那さんの好きなメニューです♪

材料(2人分)

  • レンコン 1節(300g強)
  • ごま油 適量
  • ○水 100ccくらい
  • ○お砂糖 大さじ1
  • ○お酒 大さじ2
  • ○醤油 大さじ2
  • かつお節 1袋(3g)

作り方

  1. 1 レンコンは皮を剥いて5mm厚位に切り、軽く水にさらします。
  2. 2 フライパンにごま油をひき、レンコンを炒めます。
  3. 3 全体に油がまわったら○の調味料を入れます。
  4. 4 時々混ぜながら、煮込みほとんど水分が無くなったらかつお節を入れて混ぜて完成です。

きっかけ

旦那さんがレンコンとかつお節が好きなので、普通の煮つけにかつお節を入れてます。

おいしくなるコツ

以前はレンコンは酢水にさらしていたのですが、色を綺麗にするためだけにポリフェノールが抜けてしまうと聞いてから、切る間に浸けているだけにしています

  • レシピID:1800007837
  • 公開日:2013/12/18
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カテゴリ
れんこん
関連キーワード
簡単 和食 お弁当 蓮根
料理名
レンコンの和風炒め煮
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つくったよレポート(5件)

  • りこ@
    りこ@
    2023/01/11 22:31
    定番♪レンコンの炒め煮
    あと一品にちょうどいい♡
    素敵なレシピありがとうございます(^^)
  • ヤーー
    ヤーー
    2022/01/22 18:08
    定番♪レンコンの炒め煮
    美味しくできました!
    家族であっという間に食べちゃいました(*^o^*)
  • ruka71
    ruka71
    2020/11/26 16:21
    定番♪レンコンの炒め煮
    美味しく出来ました(^^)
  • ひぐらしさん
    ひぐらしさん
    2020/11/26 07:39
    定番♪レンコンの炒め煮
    おいしくできました

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