果皮から元気な酵母！巨峰の皮の酵母エキス♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 巨峰を用意します。

   

2. 2 巨峰の皮をとります。
   
   ※今回、巨峰の皮をむいた実の部分はコンポートにしました。

   

3. 3 熱湯消毒をしたビンに巨峰の皮を入れ水を注ぎます。
   砂糖を加えます。

   

4. 4 2日目
   うっすらあぶくが出てきました。

   

5. 5 3日目
   蓋をあけるとシュパッと元気な音がします。
   
   巨峰のいい香りがしてきます。

   

6. 6 4日目
   どんどんあぶくが上がってきます。
   
   ビンを揺らすとエキスの中からシュワシュワと音がします。

   

7. 7 5日目
   ぶくぶくとあぶくが上がってきます。
   
   ここで冷蔵庫保存に切り替えます。

   

8. 8 6日目
   出来上がり～♪