材料（4人分）
- 大根
- 1/2本
- 塩麹
- 大2
- 砂糖
- 大1
作り方
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- 1
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- 大根は皮をむき、1/4に切り、薄くスライスしていきます。
-
- 2
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- ビニール袋に大根を入れて、塩麹と砂糖を入れます。
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- 3
-
- よく揉み込んで、空気を抜いて閉じます。
半日程冷蔵庫に置いておきます。
-
- 4
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- 半日おきました。
水分がたくさんでています。
水気を絞って器へ♪
-
- 5
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- 出来上がり～♪
きっかけ
塩麹が素材の甘みを引き出してくれるので、大根に塩麹を使って甘いべったら漬けにしてみました。
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