ほっこり温まる☆さつまいものミルクポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄い半月切に、さつまいもは皮をむき、1cm角に切り、10分くらい水にさらす。

   

2. 2 軽く水気をきったさつまいもを、シリコンスチーマー(すのこ付)に入れて、電子レンジ600wで3分加熱する。

   

3. 3 厚手の鍋にバターを入れ、半分くらい溶けたら玉ねぎも入れて、中火で炒める。

   

4. 4 玉ねぎがしんなりとしたら、さつまいもを入れて、表面にバターがなじむまで炒める。

   

5. 5 水、固形スープの素、半分に折ったローリエを入れて、10分ほど弱火で煮込む。

   

6. 6 さつまいもがやわらかくなったらコンロから外し、ローリエを取り出してから、バーミックスでなめらかなペースト状にする。

   

7. 7 再びコンロに戻し、牛乳を加え、時々底からかき混ぜるようにしながら火にかける。
   ほんのりとろみがついたら、塩・こしょうで味を調えて完成♪